梨のぺスクの作り方

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なしは、ほとんどが水分でできていて、カリウムが含まれているため利尿効果や余分なナトリウムの排泄を促して高血圧の予防・むくみの解消が期待できます。
甘味成分のソルビトールが含まれており、便秘予防に効果的です。

材料(4人分)
調理時間 40分

なし・・2個(400g)
黒粒こしょう・・16粒
ミント・・適量

■A
├グラニュー糖・・130g
├水・・1L
├しょうが(薄切り)・・ 1かけ(8g)
└松の実(生)・・大さじ1

1.なしは皮をむき、4等分にして芯を取って、黒粒こしょうを埋め込む。

1.なしは皮をむき、4等分にして芯を取って、黒粒こしょうを埋め込む。
煮た時にすぐこしょうが外れてしまうので、奥までしっかり埋め込みましょう

2.鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら(1)を加えて弱火で煮る。

2.鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら(1)を加えて弱火で煮る。
強火でグツグツ煮てしまうとなしが崩れてしまうので弱火でコトコト煮ましょう

3.なしが半透明 になり、竹串がスッと通る位まで煮たら、粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。

3.なしが半透明 になり、竹串がスッと通る位まで煮たら、粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。

4.器に盛り付け、ミントを飾る。

4.器に盛り付け、ミントを飾る。
グラニュー糖の量はなしの甘さによって調節して下さい



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・エネルギー:178kcal
・たんぱく質:0.6g
・脂質:1.5g
・炭水化物:42.7g
・塩分:0.0g

※エネルギー表示は『五訂増補日本食品標準成分表』に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。

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